甘蔗试验与生产

• 桂糖41号等新品种在高水肥条件与宽窄行种植的产量和蔗糖分表现

  许树宁;梁阗;唐胜;王维赞;黄海荣;李跃进;李杨瑞;

  在较高水肥与宽窄行种植条件下,以新台糖22号作对照,对桂糖41号、43号和45号等三个甘蔗新品种进行比较试验,探讨不同品种生长、产量及蔗糖分的表现。结果表明:参试的三个新品种蔗茎产量均超过对照种新台糖22号,以桂糖41号产量最高;三个新品种的平均甘蔗蔗糖分也都超对照种,其中桂糖43号和45号蔗糖分增长较大,桂糖41号略有增长;单位面积含糖量与蔗茎产量和甘蔗蔗糖分一样,所有桂糖新品种都超过对照。综合各品种的表现,认为参试的三个桂糖新品种其综合性状均优于新台糖22号;而三个新品种之间则以桂糖43号较佳。

  2016年05期 No.90 3-6+37页 [查看摘要][在线阅读][下载 85K]
  

• 甘蔗品种试验总结

  马锦铮;李仕龙;黄立宁;黄卫;陆成福;农德坚;李海福;廖金政;

  在肥料中上的旱地对桂南亚08/336、桂糖43号、桂糖46号、柳城07/500、桂糖42号、桂糖37号和新台糖22号(对照)7个品种进行一年新植一年宿根的品比试验。结果表明:桂糖46号新宿平均产量和含糖量排参试品种第一,极显著高于对照,综合评价值也排第一,是一个宜在水肥条件较好的土壤种植的早熟高糖高产良种;桂南亚08/336综合评价值排第二,新宿平均产量和含糖量极显著高于对照,是一个具有推广价值的高产高糖新品系;桂糖43号新宿平均产量和含糖量排参试品种第三,极显著高于对照,是一个具有推广价值的优良品种;桂糖42号新宿平均产量和含糖量与对照差异不显著,但含糖量极显著高于对照,因其抗倒伏性特强,在横县的良圻蔗区很受糖厂和蔗农欢迎;桂糖37号和柳城07/500新宿平均产量和含糖量分别显著低于对照和极显著低于对照,在蔗区无推广价值。

  2016年05期 No.90 7-13页 [查看摘要][在线阅读][下载 82K]
  

制糖与综合利用

• 炼糖过程葡聚糖含量变化研究

  陈家贤;常国炜;刘桂云;杨宇格;杨华;马步;梁达奉;

  文章采用免疫比浊法测定炼糖过程中各物料的葡聚糖含量,研究葡聚糖在生产过程中的含量变化,为葡聚糖清除工艺提供依据。结果表明:原糖精炼过程中七系结晶各系糖浆葡聚糖含量逐渐提高,前后两系糖浆中葡聚糖含量具有相关性;由原糖带入的葡聚糖进入糖产品中的比例约为45%。

  2016年05期 No.90 14-18+25页 [查看摘要][在线阅读][下载 193K]
  

• 中和CH-52B pH自控系统的开发与应用

  陈林延;李进勇;刘耿;

  中和pH值是糖厂澄清工段的关键工艺控制指标,文章介绍了用于中和pH值测控的CH-52B pH自控系统的结构和工作原理。应用结果说明,该系统能精准、稳定控制中和pH值,保证蔗汁澄清效果,为提高糖分回收,提高产品质量提供技术保障。

  2016年05期 No.90 19-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 581K]
  

• 甘蔗糖蜜沉析率的影响因素研究

  苏江滨;徐日益;尚红岩;黄向阳;

  通过酒精聚沉并反复洗涤所得甘蔗糖蜜胶体凝聚物经电镜能谱分析表明,除了粘性蛋白复合物、多糖碳水化合物外,还含有大量的K~+、Ca~(2+)、Na~+盐。由此可反映糖蜜自身所含无机盐可破坏胶粒水化层且中和胶粒电荷,胶粒随后克服分子间阻力并相互碰撞凝聚逐步析出,即表明糖蜜沉析是盐析过程。进一步研究表明,pH、温度、保温时间对糖蜜沉析率基本无影响。在46~66°Bx间,糖蜜沉析率和锤度成正向线性关系,以糖蜜锤度为横坐标(x)、沉析率为纵坐标(y),线性回归方程为y=0.000908x-0.020157,R2=0.9999,温度、保温时间、pH对糖蜜沉析率基本无影响,最佳沉析条件为66°Bx、温度和pH自然、静置半小时,沉析率达3.96%。该沉析法简单、节能、安全且能显著提高甘蔗糖蜜的沉析率。

  2016年05期 No.90 26-31页 [查看摘要][在线阅读][下载 212K]
  

• 甘蔗姜醋饮料的研制

  李一;黄婷婷;李凯;邓立高;李红;张远安;

  以甘蔗果醋、生姜为主要原料,通过单因素实验确定甘蔗果醋、生姜汁、白砂糖的用量范围,再通过正交实验和感官评价以及理化卫生指标的测定,确定了甘蔗姜醋饮料的最佳配方。结果表明:在100m L饮料中,甘蔗果醋占1%、生姜汁占15%、白砂糖8g和蜂蜜4.5g,得到的姜醋饮料口感细腻、果醋味和姜香味浓郁柔和协调、风味极佳。

  2016年05期 No.90 32-37页 [查看摘要][在线阅读][下载 95K]
  

• 原生态红糖生产工艺浅析

  周镇峰;

  <正>1绪言近几年来,随着制糖行业的技术不断进步,以及食糖市场对品种的多元化需求不断扩大,红糖产业的发展速度较快,广东、云南等地纷纷出现了以出产红糖为主的小型加工企业,规模化生产逐渐成型,在食糖消费中有一定的竞争能力。华东地区的义乌,号称"红糖之都",是全国最大的红糖交易市场,年销售量超过20万吨,但充斥着部分以次充好、贴牌销售等假冒伪劣现象,这说明红糖市场尚未规范,生产原汁原味的红糖还是可行的。

  2016年05期 No.90 38-39页 [查看摘要][在线阅读][下载 58K]
  

• 压榨节能降耗增效的举措

  何华柱;

  <正>0绪言抓好砍、运、榨计划的精准落实,是实现节能减排目标的前提条件(大、中、小设备能力设计配置,A、B、C运行管理方案)。重视甘蔗破碎工作,抓好压榨安全、均衡过榨,降低蔗渣水份,做好燃料的前置处理,是实现节能减排目标的基础。广西永鑫华糖集团有限公司通过在压榨车间采取以下的措施,取得了较好的节能降耗的成效。1抓好蔗料破碎度、降低蔗渣转光度的工作1.1提高撕解机破碎能力从撕解机的刀形及排刀着手,设计合理的刀形

  2016年05期 No.90 40-43页 [查看摘要][在线阅读][下载 809K]
  

译文

• 绿色联产项目的应用研究

  蓝艳华;

  <正>1前言本文分析了利用蔗渣和甘蔗夹杂物联产食糖、无水乙醇及发电的项目可行性。绿色联产项目的目标是生产无水乙醇替代甲基叔丁基醚(MTBE)作为辛烷值,以推动本国的汽油生产。通过研究产业的解决方案,分析不同替代品的优劣。选择方案如下:一是乙醇(无水)生产:保证满足国内的需求量约为35~46万升/年。在第一个20年的汽油需求增长1.5%,且有剩余出口。二是食糖(原糖)生产:满足国内需求量约为10000吨/年,剩余的出口。三是电力生

  2016年05期 No.90 44-48页 [查看摘要][在线阅读][下载 55K]
  

讯息

• L-阿拉伯糖

  <正>L-阿拉伯糖,又称树胶醛糖、果胶糖;是一种戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在,通常与其他单糖结合,以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中,其对热和酸的稳定性高。L-阿拉伯糖,一种新型的低热量甜味剂,广泛存在于水果和粗粮的皮壳中,从有机

  2016年05期 No.90 48页 [查看摘要][在线阅读][下载 20K]
  

• 欢迎订阅2017年《广西糖业》

  <正>本刊立足于广西,面向全国蔗糖生产省(区),主要宣传蔗糖生产方针、政策;推广蔗糖研制成果,交流科技兴糖、科技兴蔗和脱贫致富的经验,传递糖业科技信息、选登国内外蔗糖研究和生产的成果、经验和产销信息等。适合广大从事蔗糖研究、教学、生产企业的领导、科技人员、生产工作者和有关院校师生阅读参考。本刊国内外公开发行。双月刊,每本定价10.00元,全年六期共60元(含邮费)。编辑部办理订阅手续和发行,订

  2016年05期 No.90 48页 [查看摘要][在线阅读][下载 20K]
  

• 《广西糖业》征稿启事

  <正>《广西糖业》是糖业系统国内外公开发行的综合性科技刊物。主要宣传推广糖业科枝成果,交流科技兴蔗、科技兴糖和食糖产销经验,推广国内外甘蔗种植、制糖加工和综合利用的新技术、新工艺和新设备。选登国内外的蔗糖研究、生产动态等信息。本刊为双月刊,覆盖面较广。欢迎踊跃投稿,希望得到您的支持。

  2016年05期 No.90 3页 [查看摘要][在线阅读][下载 994K]
  
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