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<正>为充分调动广大科技工作者参与办刊的主动性和创造力，进一步提升《广西糖业》的学术质量和社会影响力，助推期刊成为高水平、有影响的学术交流平台，经研究，本刊决定成立首届编辑委员会。首届编辑委员会的成立，是《广西糖业》创新发展的重要里程碑，既为广大科技工作者搭建了施展才华的平台，又为期刊发展注入了新的活力。在各位编委的热忱支持和帮助下，《广西糖业》将继续以提升社会效益为中心，全面推动期刊高质量发展，并紧紧围绕我国糖业科学领域重大关键问题或社会热点，精心组织策划，积极探讨回应，为解决“甜蜜事业”领域关键问题、助力乡村振兴、提升文化自信贡献力量。
2025年06期 v.45;No.200 463页 [查看摘要][在线阅读][下载 261K] - 谭华;李炳树;李昌昊;覃延鑫;范道虎;李光祥;董朋博;唐娟;李峰;
为了探究我国蔗糖产业发展的研究热点与趋势，文章采用CiteSpace 6.3.1对中国知网（CNKI）数据库筛选出的121篇蔗糖产业发展期刊文献进行可视化分析。发现2015—2024年蔗糖产业发展相关的年发文量呈波动变化趋势，其中2024年的年发文量（23篇）最高，政策支持效应明显；且存在发文作者之间合作不密切、发文团队间欠缺合作，发文机构主要集中在广西、云南、广东等糖料蔗主产省（区），发文机构间合作关系较为薄弱等问题；关键词共现分析与聚类分析表明蔗糖产业、广西、甘蔗、机械化等是高频且中心性突出的关键节点，研究主题可聚类为蔗糖产业、甘蔗、现状、广西、蔗糖、发展现状及困境等7个方面。文章聚焦于SWOT分析法探讨蔗糖产业竞争力、可持续发展路径研究以及数字化技术驱动转型升级等内容，为我国“十五五”时期蔗糖产业发展研究提供参考。
2025年06期 v.45;No.200 465-471页 [查看摘要][在线阅读][下载 2338K] - 许志刚;臧海刚;张泽峰;梅冬;马建锋;程昊;
甘蔗渣作为制糖工业主要副产物，年产量大但传统利用方式附加值低，即高值化与环保功能耦合是实现蔗糖产业绿色发展的重要方向。为同步解决制糖副产物资源化难题与四环素类抗生素（以下简称抗生素）水体污染问题，本研究以甘蔗渣为原料，通过碳化—硼掺杂改性工艺制备硼掺杂蔗渣基生物质衍生炭（B@BC）材料，系统探究B@BC材料在光催化（B@BC+Vis）体系、化学催化[B@BC+过氧乙酸（PAA）]体系、光—化学催化（B@BC+PAA+Vis）体系中对四环素的降解效果及降解机理。B@BC材料表征证实硼掺杂起到了优化生物质衍生炭电子结构与孔隙特性的作用。降解试验结果表明，在B@BC+PAA+Vis体系中，90 min内降解了98%的四环素。自由基抑制试验结果表明，乙酰氧基自由基（CH_3COO·）、过氧乙酰氧基自由基（CH_3COOO·）和羟基自由基（·OH）作为催化降解反应主要活性物质。此外，循环试验证明B@BC材料具有良好稳定性，5次循环后降解率仍超80%。B@BC材料能有效降解四环素，可用于解决四环素水体污染问题。
2025年06期 v.45;No.200 472-478页 [查看摘要][在线阅读][下载 1592K] - 李雪莉;萧富航;蒙焕然;潘镘全;梁家亮;陈宏娟;谢富贵;陈宝玲;朱万升;韦婧;李宝生;
开展甘蔗新品种田间比较试验，筛选丰产稳产性好且抗病性强的甘蔗新品种，为广西贵港蔗区甘蔗品种更新、良种推广及产业提质增效提供科学依据。试验于2024—2025年在广西贵港市覃塘区石卡镇石卡社区一级甘蔗良繁基地进行，以当地主栽品种桂柳05-136为对照（CK），对18-229、17-849和桂柳16-302等3个甘蔗新品种的农艺性状、产量结构、蔗糖分、抗性及脱叶性进行田间比较试验，并采用高稳系数法与变异系数法相结合的评价方法分别对3个供试甘蔗新品种进行丰产稳产性及抗性分析。结果显示，17-849在单茎重、有效茎数、蔗茎产量及丰产稳产性方面均表现突出，其中单茎重为1.74 kg/条、有效茎数为3.98万条/hm~2、蔗茎产量达90.09 t/hm~2、高产稳产系数（HSC）为91.19%、变异系数（CV）仅为2.39%，且抗病性优于CK;18-229蔗糖分含量较高，平均14.99%，与CK(15.11%)接近，但蔗茎产量显著低于CK(P<0.05)；桂柳16-302前期蔗糖分含量较高，但蔗茎产量和稳产性较差。综合各甘蔗新品种在贵港蔗区的田间表现，17-849兼具高产稳产和高糖特性，且抗病性优良，可在贵港蔗区进一步示范推广。
2025年06期 v.45;No.200 479-483页 [查看摘要][在线阅读][下载 1364K] - 成铭宇;张健;邓缅琪;周文兴;尹志琨;朱丽明;
为应对蔗渣价格高位运行的市场形势，广西凤糖生化股份有限公司于2021/2022年榨季、2022/2023年榨季、2023/2024年榨季开展掺烧树皮置换蔗渣的实践探索。对凤山糖厂、六塘公司、鹿寨公司、罗城公司4家试点公司掺烧树皮置换蔗渣的实施概况、对蔗渣锅炉设备的影响及经济效益等方面进行分析。发现3个榨季累计掺烧树皮48564.66 t，平均蔗渣置换率1∶0.76(1 t树皮可置换0.76 t蔗渣)，树皮置换利润总额-102.27万元，新增外销蔗渣1.15万t，间接产生利润305.90万元。然而，掺烧树皮对蔗渣锅炉设备造成结焦、腐蚀、风道堵塞等问题，导致设备维修成本上升。为此，文章提出通过严控树皮质量标准、优化掺烧工艺、加强设备运维、保障环保达标等建议，以提高掺烧树皮置换蔗渣的可行性与经济效益。为制糖行业应对蔗渣价格波动、推动农林废弃物资源化利用提供了实践参考与理论支撑。
2025年06期 v.45;No.200 484-492页 [查看摘要][在线阅读][下载 1283K] - 覃丹平;覃文娟;覃庆福;陈家福;潘虹;
在“双碳”目标与绿色发展战略背景下，甘蔗产业不仅承担着我国食糖原料供给的重要任务，还肩负着推动农业现代化转型的时代责任。当前，我国甘蔗产业正面临生产成本不断上升、产业附加值低、国内外市场竞争激烈等多重挑战。文章通过分析广西蔗区甘蔗种植管理现状，指出其存在品种更新滞后与种苗质量不高、肥水管理粗放与资源效率低下、绿色防控薄弱与生态压力凸显、机械化设备与农艺融合不足等方面的问题。为实现降本增效与持续发展的协同，提出了优选良种促产、轻简栽培降本、绿色防控减害、农机农艺提质增效等对策，并进一步从制定保育耕作计划、采用循环利用模式、延长产业链布局等维度探讨了甘蔗产业降本增效可持续发展路径，为广西甘蔗产业实现绿色、高效、可持续的高质量发展提供参考借鉴。
2025年06期 v.45;No.200 493-497页 [查看摘要][在线阅读][下载 1282K] - 王勇军;何玲玲;范君澎;唐开艳;蒋云霞;
农业机械化是推进农业农村现代化、保障粮食安全与促进农民增收的关键举措。广西作为我国水稻主产区和最大的糖料蔗生产基地，其水稻与甘蔗生产的机械化发展对区域农业经济具有重要意义。文章系统梳理广西水稻与甘蔗农业机械化推广的现状，剖析其面临的核心问题，并提出针对性对策。广西在水稻与甘蔗关键生产环节已形成了购置补贴与作业补贴相结合的政策支持体系。然而，其农业机械化推广仍面临以下几个问题：补贴政策的实施效能不足、农机装备结构性矛盾、土地碎片化制约、农机专业人才短缺、农机社会化服务体系不健全。为此，文章提出通过构建多元化精准补贴体系、加强适用性农机研发与推广、推进土地适度规模经营、加强农机从业人员培养、提高新农机宣传力度、完善社会化服务体系等综合性措施，以破解瓶颈问题，因地制宜推动广西水稻与甘蔗生产机械化向高质量、高效率方向发展，从而为广西农业现代化与乡村振兴提供坚实支撑。
2025年06期 v.45;No.200 498-503页 [查看摘要][在线阅读][下载 1287K] - 钟友懿;凌春;
在亚硫酸法制糖工艺中，磷酸作为关键的辅助澄清剂，其添加的精准性与稳定性直接影响糖汁澄清效果及白砂糖质量。传统磷酸添加方式主要依赖人工操作，通过阀门调节或定量泵控制，存在控制精度低、响应滞后、受操作人员经验影响大等问题。文章以龙州南华糖业有限责任公司龙州第二糖厂引进的磷酸自动添加控制系统（以下简称控制系统）为例，详细阐述了控制系统的硬件组成与控制策略。与传统磷酸添加方式进行技术性对比和经济性对比，发现控制系统能将混合汁磷酸值稳定控制在360～390 ppm；与传统磷酸添加方式相比清汁色值平均降低25.8%、清汁浊度平均降低31.5%、泥汁排放量减少15.1%，同时年均节约磷酸采购成本15万元，白砂糖产品一级品率达100%。此外，文章基于控制系统未能实时检测在线磷酸值、控制系统集成度有待提升、设备维护要求较高、人员技能需同步提升等现存问题提出相应建议。该控制系统为推进糖厂精细化、高质量生产管理提供了可靠的技术方案，具备良好的推广价值。
2025年06期 v.45;No.200 504-508页 [查看摘要][在线阅读][下载 1348K] - 莫艳珍;
在数据要素市场化改革深入推进背景下，传统糖业企业积累的数据资源正显现出资产属性，但缺乏对其进行价值评估的方法研究。文章以广西农投糖业集团股份有限公司（以下简称广农糖业）的2021—2024年公开的数据为研究对象，通过分析糖业企业数据资产的研究背景及特征，发现广农糖业已实现水、电、汽等能源介质的实时采集与智能调度，该糖业企业的数据资产主要源自甘蔗种植、制糖生产、供应链与销售三大核心环节。针对上述结果构建开发—应用—风险三维评估模型，从开发维度、应用维度和风险维度上系统分析广农糖业的数据资产。对广农糖业生产能耗优化数据资产价值进行测算检验，发现使用开发—应用—风险三维评估模型测算后，截至2024年，广农糖业末聚焦于能耗优化业务应用场景，相关数据资产的经济价值约为1530.50万元，表明该模型的估值具有稳健性。目前糖业企业在推进数据资产资本化过程中仍面临成本归集困难、缺乏内部估值机制及审计认可度较低等困难，建议通过建立数据资产清单，年报审计引入第三方专业机构及采取试点先行策略等对策，提高数智赋能下糖业企业数据的资产价值。
2025年06期 v.45;No.200 509-514页 [查看摘要][在线阅读][下载 1425K] - 叶惠林;刘静;杨宗翰;
国有企业作为国家经济发展的核心力量，不仅承担着创造经济效益的使命，还肩负着服务国家战略、履行社会责任的特殊职能。然而，国有企业受体制机制、管理方式及市场环境等多重因素制约，其绩效考核体系难以充分激发组织内生活力、提升运营效率与核心竞争力。文章以MGK糖业集团股份有限公司（以下简称MGK公司）为例，采用目标与关键成果法（OKR）对其绩效考核体系进行系统性分析。针对MGK公司绩效考核体系中存在考核过程形式化、指标设计不合理、考核结果应用激励性低、绩效反馈沟通不足等问题，结合国有企业双重属性与糖业特性，构建了基于OKR理论视角的绩效考核体系创新优化路径：构建联动OKR指标体系、优化绩效考核指标权重、优化OKR绩效考核主体与考核周期、健全绩效考核沟通反馈环节，以期破解国有企业绩效考核中现实困境，并为糖业国有企业在优化绩效管理、提升综合竞争力等方面提供参考与借鉴。
2025年06期 v.45;No.200 515-519页 [查看摘要][在线阅读][下载 1277K] - 黎晓芳;黄丽青;
广西崇左市作为我国的“糖都”，其蔗糖产业不论是在国家战略层面还是在地方经济社会发展层面均占据重要地位，在规模效益提升、农机设备升级、规模化种植模式推广、优良品种繁育等方面已取得显著的科技应用成效，但在科技赋能方面仍面临着多维度的瓶颈问题，包括收获农机丘陵适配性不足、损失率居高不下，全链条标准化技术缺位、上下游协同薄弱，田间管理智能化滞后、精准技术覆盖率低，优质种苗推广受限、品种稳定性待提升，科研人才支撑薄弱、技术转化动力不足等，严重制约了广西崇左市蔗糖产业从“规模扩张”向“质量效益”转型。因此，亟待以科技赋能为核心抓手，从智慧蔗田建设、丘陵适配型农机攻关、科技支撑体系强化、全产业链高值化发展等四大维度精准破解蔗糖产业发展瓶颈，切实筑牢国家食糖安全防线：聚焦田间管理智能化，打造高标准数字蔗田；攻关丘陵适配型农机，重塑装备产业优势；锚定“育推聚”三要素，强化科技支撑体系；推动全产业链高值化，构建协同发展格局。
2025年06期 v.45;No.200 520-525页 [查看摘要][在线阅读][下载 1208K] - 钟贤继;陈冠妃;苏婷;
在“双碳”目标背景下，糖业作为高排放产业，绿色转型迫在眉睫。绿色研发与政府补贴的互动机制及其对绿色制造水平的影响缺乏实证，也缺少对糖企绿色制造驱动因素的系统讨论。文章以中粮集团有限公司（以下简称中粮）和广西粤桂广业控股股份有限公司（以下简称粤桂）2家企业公开披露的审计报告、社会责任报告及年度报告附注等数据为样本，检验绿色研发与政府补贴对糖企绿色制造的影响，构建了双向固定效应模型。主回归结果发现，绿色研发与政府补贴对2家企业绿色制造均未产生显著影响（P>0.05）。进一步分析发现绿色研发与政府补贴对糖企绿色制造之间还存在以下问题：政府绿色补贴政策缺乏精准性、及时性，且补贴资金难以撬动糖企绿色制造；糖企绿色制造具有复杂性；绿色研发测量方式存在局限性等。以此提出优化补贴机制、制定糖业精准政策、完善数据披露与评价体系等建议，为提升糖业绿色制造、转型升级提供依据。
2025年06期 v.45;No.200 526-531页 [查看摘要][在线阅读][下载 1402K] - 梁雅妮;王明洋;夏珍;黄诗晴;唐灵杰;赖明燕;
在“双碳”目标与环保政策持续收紧的背景下，蔗糖产业作为广西来宾市的支柱产业，其传统物流模式存在高能耗、高污染、成本控制难等突出问题，难以适应绿色低碳发展要求。文章界定了绿色环保物流、蔗糖企业物流成本控制等核心概念，并基于供应链理论和物流成本冰山理论对广西来宾市蔗糖企业绿色环保物流的联动机制进行分析，发现在物流成本控制方面仍存在物流运输结构单一、仓储设施落后、产品包装转型困难、逆向物流体系不完善、绿色环保物流管理不足等问题。为此，提出了广西来宾市蔗糖企业绿色环保物流成本控制优化策略，即绿色运输减排降本、绿色仓储技术升级、绿色包装平衡成本、逆向物流协同优化、绿色核算体系建成等5个方面，进而推动广西来宾市蔗糖企业降本增效、蔗糖产业绿色转型，实现区域生态经济协同发展。
2025年06期 v.45;No.200 532-535页 [查看摘要][在线阅读][下载 1225K] - 张有望;姜睿嘉;尤奥婷;魏梦桢;
为识别我国食糖市场价格风险水平和特征，针对性防控食糖价格风险。文章基于2005年1月7日—2025年1月3日我国食糖价格数据，构建我国食糖市场价格风险模型，系统考察我国食糖市场极端价格风险发生情况及特征。发现我国食糖市场价格存在泡沫，且泡沫事件发生时多伴随着价格的剧烈波动。综合泡沫长度、泡沫频度和泡沫强度3个维度，我国食糖价格泡沫期在样本期中所占比重相对较小，短泡沫事件发生频率高但泡沫总时长较短，长泡沫事件发生频率低但泡沫总时长较长，长泡沫事件在泡沫期占据主导地位。为防控我国食糖价格风险波动提出加强糖料作物基地建设、稳定生产基本面、优化食糖市场调控机制、规范市场交易行为，健全食糖市场监测预警体系、防范极端价格风险等方面建议，旨在有效防控我国食糖市场价格风险，促进食糖产业健康可持续发展。
2025年06期 v.45;No.200 536-541页 [查看摘要][在线阅读][下载 1485K] - 梁永检;韦明升;谢国雪;韦振飞;黄启厅;宋修鹏;张小秋;韦江璐;兰宗宝;陆炳强;
随着乡村振兴战略的深入实施，甘蔗产业作为国家糖业安全基石和区域经济支柱，对其高质量发展也提出新的要求。产业高质量发展的核心在于农民队伍素质的培养，农民职业技术培训是实现这一目标的关键路径。文章采用文献研究法、实地调研法、案例分析法和系统分析法，系统剖析广西甘蔗产业农民（后续简称蔗农）职业技术培训的碎片化困境：培训主体各自为战，协同机制缺失；培训内容供需错位，缺乏全链覆盖；培训方式简单粗放，缺乏长效机制；培训评价标准缺失，效果难以量化。为从根本上破解碎片化困境，必须坚持乡村振兴导向、需求导向、多元协同、全链覆盖、长效运行5个核心原则，以1个核心目标（即全面提升蔗农的职业技能与经营能力）为引领，以5个核心要素（协同机制、内容体系、实施模式、保障体系、评价体系）为要点构建一个全新的、系统化的1-5-N培训体系，主要涵盖协同组织、内容供给、实施服务、资源保障和质量评价5个关键维度。最后，从政策、组织、技术、社会4个维度上提出保障措施，从而推动培训体系向高效系统化转型，为甘蔗产业高质量发展与乡村振兴提供可持续的人才支撑。
2025年06期 v.45;No.200 542-547页 [查看摘要][在线阅读][下载 1215K] - 徐雪莲;黄喆;苏龙;宋佳;蒋才淼;蒋卫华;
会计作为蔗糖产业经营决策的核心支撑，其人才能力素质直接决定产业升级的效率与质量。然而，现有会计人才培养存在高职与本科（高本）衔接不畅、课程内容脱离产业实际、实践环节与岗位需求脱节等问题，导致会计人才供给无法满足蔗糖产业升级需求。文章聚焦会计人才高本协同培养，通过分析蔗糖产业升级驱动下会计人才所需的核心能力：全产业链成本管控能力、数据整合与决策支撑能力、政策红利转化与合规风控能力，分析当前会计人才高本协同培养中存在的政校企协同机制缺失、产业适配课程体系错位、评价体系与实践及产业需求脱节等主要问题，进而提出构建政校企协同机制、建立阶梯式能力培养课程体系、完善动态评价与反馈闭环的创新路径，旨在创建与蔗糖产业升级适配的会计人才培养机制，既为产业高质量发展提供人才支撑，也为农业类专业高本协同培养模式创新提供实践参考，弥补现有研究中产业需求与教育供给衔接不足的短板。
2025年06期 v.45;No.200 548-552页 [查看摘要][在线阅读][下载 1276K] 下载本期数据